GALACTIC

sorbate de potassium benzoate de sodium vinaigre arome naturel lactate de sodium lactate de potassium acetate de sodium acetate de potassium acide lactique extrait d'épice fermentation pH activité d'eau augmentation de la durée de vie

GALACTIC est un fabricant de solutions de conservation naturelles et cleanlabels, capable de résoudre les problèmes que vous rencontrez en stabilité microbiologique dans la plupart des aliments (viande, poisson, plats préparés, boulangerie, pâtisserie,...). Avec plus de 20 ans d’expérience dans le monde de la technologie de la fermentation, GALACTIC, dont le site de production se situe près de Lille, propose diverses solutions naturelles pour inhiber la croissance des bactéries et des moisissures/levures pour atteindre la durée de vie d'intérêt. Plus de détails sur www.lactic.com

Allée de la Recherche N°4 1070 Anderlecht

PRODUITS DU FOURNISSEUR (3)

GALIMAX DIACE K4

GALIMAX DIACE K4 est un mélange de lactate de potassium et d'acétate de sodium permettant l'extension de la durée de vie des produits carnés sans impacter le goût, la texture et la couleur. D'autres mélanges de lactates et acétates sont disponibles pour optimiser l'extension de la durée de vie et le coût à l'emploi en fonction du type d'applications carnées. Plus d'informations sur le site web de Galactic: www.lactic.com

GALIMAX DIACE K4

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GALAFLOW SL60

GALAFLOW SL60 est le sel sodique d'acide lactique naturel L(+) fabriqué par fermentation du sucre, appelé aussi lactate de sodium. Il a un goût rond, des propriétés antimicrobiennes et un pH neutre. Le GALAFLOW SL60 est utilisé dans différentes applications alimentaires comme conservateur naturel, régulateur de pH et humectant. Il peut être aussi utilisé dans le secteur biologique. Il est particulièrement efficace dans le secteur de la viande cuite pour inhiber la croissance des bactéries et limiter les pertes en eau à la cuisson.

GALAFLOW SL60

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GALAFLOW PL60

GALAFLOW PL60 est le sel potassique d'acide lactique naturel L(+) fabriqué par fermentation du sucre, appelé aussi lactate de potassium. Il a un goût rond, des propriétés antimicrobiennes et un pH neutre. Le GALAFLOW PL60 est utilisé dans différentes applications alimentaires comme conservateur naturel, régulateur de pH et humectant. Il peut être aussi utilisé dans le secteur biologique. Il est particulièrement efficace dans le secteur de la viande cuite pour inhiber la croissance des bactéries et limiter les pertes en eau à la cuisson. Idéal pour les recettes pauvres en sodium.

GALAFLOW PL60

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