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il y a 1 mois

Refroidissement de farine

Anonyme

Bonjour,

Je suis à la recherche, pour un site de production de boulangerie/viennoiserie industrielle, de systèmes permettant de maintenir la température de la farine de blé issue de nos silos extérieurs à une température constante de 14-15°C au moment de son intégration au process de pétrissage. 

Ce système doit pouvoir s'intégrer à nos installations actuelles sans refonte majeure de l'approvisionnement de farine, et nous permettre de maintenir les standards de qualité et de sécurité alimentaire qui sont les nôtres aujourd'hui (Référentiels IFS / BRC entre autres)


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