PRODUIT PHARE CFIA 2020

Cette solution permet de remplacer les arômes de beurre, de noisette et de torréfaction dans les fourrages de chocolats, crèmes glacées et pâtisseries. Cette préparation permet de remplacer les arômes de beurre, de noisette et de torréfaction dans les fourrages de chocolats, crèmes glacées et pâtisseries. Dans les enrobages et fourrages, elle adoucit l’acidité en améliorant la rondeur et la longueur en bouche. Étiquetée « préparation laitière rôtie concentrée », elle permet aussi de réduire le sel et le sucre tout en apportant une teinte plus foncée.