Carraghénanes

Description du produit

Les carraghénanes sont des agents épaississants, gélifiants et/ou stabilisants thermoréversibles issus d’algues rouges.

La diversité des matières premières utilisées pour la préparation des gammes Ceamlacta, Ceambloom, Ceamgel… produites en Espagne par notre partenaire Ceamsa permet de répondre à ces diverses fonctionnalités. Ainsi, avec ces produits, en applications laitières ou analogues, confiseries, viande, gels à l’eau… vous obtiendrez la texture que vous recherchez.